Sub-Director@ Food & Beverage

Publicada: miércoles, 24 de marzo de 2021

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Descripción


Establecimiento hotelero con sede en Adeje, sur de Tenerife, busca Sub-Director/a de F&B

Vacantes


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Las funciones y responsabilidades como Sub-Director@ de Food & Beverage consistirán en:Las funciones y responsabilidades como Sub-Director@ de Food & Beverage consistirán en:


• Diseñar y desarrollar la oferta de F&B adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda: Definir precios, productos, cartas, etc.

• Supervisar el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios de los restaurantes y bares en las diferentes franjas horarias.

• Dar soporte en la preparación y organización de los diferentes eventos en coordinación con el área comercial.

• Realizar el control de los pedidos de compras y del stock.

• Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad (appcc, estándares y procedimientos)

• Analizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de F&B, así como el diseño e implantación de los planes de acción necesarios para corregir desviaciones.

• Dimensionar las plantillas óptimas del área de hostelería para cada sala, en función de los requerimientos (cuadrantes, vacaciones, turnos...). Coordinar funcionalmente a los encargados de cada área.

Localidad, Provincia


PLAYAS DE FAÑABE, Santa Cruz de Tenerife

Nivel Formativo y Académico mínimo


Enseñanzas de grado superior de formación profesional específica o equivalentes

Titulación Requerida


Diplomado en Turismo o similar
Dirección de F&B

Permisos de Conducir


B

Se requiere vehículo propio


Idiomas


Idioma Nivel Lectura Nivel Escritura Nivel Hablado
Inglés Alto Alto Alto
Alemán Medio Medio Medio

Ocupaciones


Directores de Departamentos de Operaciones en Empresa de Hostelería y/o Restauración, de 10 o más asalariados

Ámbitos de selección de candidatos/as


Provincial

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