Jefe/a de Partida GLORIA Palace San Agustín

Descripción

Vacantes

Tus principales tareas serán:

• Control y supervisión de la partida asignada bajo la dirección de la persona responsable de la cocina, asegurando que todos los procesos se realicen correctamente.
• Preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando las técnicas más idóneas y siguiendo los estándares de calidad y presentación.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos utilizados en la cocina, garantizando que siempre estén disponibles y en las mejores condiciones.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario, siempre con atención al detalle y siguiendo los procedimientos establecidos.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes, asegurando que el servicio sea impecable en todo momento.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto para evitar problemas en el servicio.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas, aportando ideas creativas y asegurando que las opciones sean atractivas y equilibradas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras, manteniendo un control adecuado de los recursos.
• Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos, optimizando los ingredientes y minimizando desperdicios.
• Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías, observando en todo momento los procedimientos de trabajo y las buenas prácticas medioambientales y energéticas.
• Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de tu partida y/o servicio, asegurando la correcta evaluación del rendimiento.

¿Qué buscamos en ti?

• Responsabilidad en la gestión de tu partida y en la supervisión de las tareas asignadas.
• Ganas de aportar y mejorar, con un enfoque proactivo y la capacidad de tomar decisiones bajo presión.
• Experiencia previa en una posición similar, con conocimientos sólidos de técnicas culinarias y gestión de cocina.
• Capacidad de trabajo en equipo, para colaborar de forma eficiente con el resto de los compañeros y garantizar un servicio impecable.

Si eres una persona comprometida, con pasión por la cocina y con ganas de asumir un rol de liderazgo, este puesto es para ti. Te ofrecemos la oportunidad de desarrollarte en un entorno profesional donde tu talento será reconocido y podrás seguir creciendo.

¡Te esperamos para que formes parte de nuestro equipo!

En GLORIA Thalasso & Hotels creemos en la igualdad de oportunidades y fomentamos un entorno de trabajo diverso. Animamos a todas las personas cualificadas a participar en nuestros procesos de selección. independientemente de su origen, género, orientación sexual o cualquier otra condición.

Localidad, Provincia

Nivel Formativo y Académico mínimo

Permisos de Conducir

Vehículo propio

Idiomas

Ocupaciones

Ámbitos de selección de candidatos/as

Duración contrato

Tipo de Jornada

Salario