COCINERO/A

Publicada: jueves, 4 de agosto de 2022

Para inscribirse a esta oferta,
Para inscribirse a esta oferta, Inicia sesión, o si no estás registrado/a, regístrate como candidato/a.

Fecha inicio inscripciones


04/08/2022

Fecha fin inscripciones


21/08/2022

Descripción


Funciones:

Vacantes


1
  • Es responsable de la elaboración y proceso de la materia prima en su turno, decoración, presentación y calidad de los platos, de que los equipos, instalaciones y áreas de cocina se mantengan en adecuado estado de conservación, orden y aseo, esta pendiente de la utilización de productos perecederos para la preparación inmediata. 1. Es responsable de la elaboración y proceso de la materia prima en su turno, decoración, presentación y calidad de los platos, de que los equipos, instalaciones y áreas de cocina se mantengan en adecuado estado de conservación, orden y aseo, esta pendiente de la utilización de productos perecederos para la preparación inmediata. 2. chequea su puesto de trabajo , que este en condiciones higienas para empezar su labor. Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.2.
  • Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
  • Conocer las recetas estándar de cocina.
  • Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color osabor, los alimentos en mal estado.
  • Conocer los tipos de cortes en las carnes.
  • Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
  • Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos.
  • Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
  • Responder del equipo y materiales a su cargo.
  • Verificar que su ayudante le tenga listo el material necesario.
  • Supervisar el trabajo de su ayudante.
  • Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
  • Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.
  • Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.
  • Requisitar materiales y equipo al chef.
  • Responsable ante el chef de mantener el costo de alimentossegún lo presupuestado.
  • Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin deque sean usados y aprovechados correctamente los sobrantesde alimentos del día anterior.
  • Elaborar salsas: Pimienta, poblana, boloñesa, verde, gravy, etc.
  • Cocina alimentos en la parrilla.
  • Prepara alimentos para banquetes.
  • Decora alimentos en bufetes.
  • Elabora sopas y cremas.
  • Revisa cámaras y refrigeradores para detectar alimentos con poco movimiento.
  • Almacena correctamente alimentos.
  • Entrega alimentos a los meseros mediante la comanda.

Localidad, Provincia


CORRALEJO, Las Palmas

Nivel Formativo y Académico mínimo


Estudios primarios completos

Permisos de Conducir


No se requiere ningún permiso.

Se requiere vehículo propio


No

Idiomas


No se requiere ningún idioma específico.

Ocupaciones


No se requiere ninguna ocupación específica.

Ámbitos de selección de candidatos/as


Local

Duración contrato


Indefinido

Tipo de Jornada


Completa

Salario


1723 BRUTO

Comparte esta oferta


Información sobre Cookies

  • Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar su navegación web.
  • No se utilizan cookies para recoger información de carácter personal.
  • Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información o conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de Cookies.